En pleno centro histórico en el interior del Palacio “Montalvo Ramírez” el Hotel Bavaria está ubicado estrategicamente en el corazón de Florencia, cerca de la plaza del Duomo, a la casa de Dante, a la plaza de la Signoria y las demás atracciones artísticas e históricas de la ciudad.

En el Hotel Bavaria se garantiza una estancia placentera y una atmósfera tranquila y confortable, habitaciones con vista al Duomo y decoradas con pinturas. Restaurantes y garage convencionados.

El Hotel Bavaria está situado en el segundo y tercer pisos del edificio del siglo decimosexto denominado Palazzo Ramirez-Montalvo. Este palacio del tardío renacentista, construido alrededor de 1568, ha sido atribuido a Bartolomeo Ammannati, arquitecto y escultor de la familia Medici, mientras las decoraciones a grafito de la fachada se considera que hayan sido diseñadas por Giorgio Vasari sobre un proyecto iconográfico de Vincenzo Borghini y realizadas por el taller del Vasari con la colaboración de Bernardino Barbatelli llamado "el Poccetti".

Los diseños se proponían de celebrar la vida del hidalgo español Don Antonio Ramírez de Montalvo y sus gestas en honor de la familia Medici, cuyo escudo de armas con las características seis bolas está aún bien en vista sobre la fachada.

Descendiente de una antigua y noble dinastía proveniente de Arévalo del Rey en la provincia de Ávila, e hijo de Don Juan Ramírez de Montalvo, un oficiante de la corte de los Reyes Españoles, Don Antonio, nacido probablemente no mucho después de 1500, era un discípulo de Eleonora de Toledo, hija de Pedro de Toledo, virrey del reino de Nápoles por cuenta del emperador Carlos V, la cual se casó con  Cosimo I dei Medici, granduque de Toscana, en 1539.Don Antonio Ramírez de Montalvo fue nombrado mayordomo de la corte que en aquel tiempo residía en el Palazzo Pitti, un rol de gran prestigio y considerable importancia política.

El palacio perteneció a la familia Ramírez-Montalvo por otros tres siglos hasta el último descendiente, la marquesa Giulia de Montalvo, una ferviente patriota partidaria de los príncipes democráticos del Resurgimiento. Sus dos hijos, Francesco y Ferdinando Matteucci, heredaron el palacio, que fue a continuación vendido y dividido en la actual estructura, que comprende además de nuestro hotel, la Casa de subastas Pandolfini y algunas residencias privadas.

En toda su historia el Palacio Ramírez-Montalvo ha sido alquilado sólo en dos ocasiones: la prima al nuncio apostólico Annibale Bentivoglio en 1645, la segunda y última vez un siglo más tarde cuando fue alquilado al barón Philipp Stosch, una espía del gobierno inglés tristemente célebre bajo falsa apariencia de un coleccionista de arte.

Digno de nota es también la breve permanencia, entre 1758 y 1759, del arqueólogo alemán Johan Joachin Winkelmann llamado a estimar las obras de arte presentes en la colección del barón Stosch.